Június 20-án egy igazán ígéretes modern rock találkozásnak ad otthont a pécsi Káptalan Kert, ugyanis a három évtizede meghatározó produkciót jelentő Hooligans vendégeként a városban zenél a Down For Whatever.
Szakértő szemmel az olasz konyháról. Érkezik Molnár Dávid új könyve
2026.05.18
A Jaffa Kiadó gondozásában jelenik meg Molnár Dávid új kötete, Az olasz nagyik nem tévednek, amely az olasz konyha legismertebb alapanyagait és fogásait vizsgálja gasztronómiai és biokémiai szempontból.
A könyv egyik állítása szerint az olasz konyha sikere nem pusztán hagyomány vagy rutin kérdése, a generációkon át öröklődő technikák mögött pontosan működő kémiai folyamatok állnak. A szerző olyan hétköznapi kérdésekre keres választ, mint hogy miért kell pihentetni a fokhagymát, hogyan változik a rizottó állaga főzés közben, vagy mitől lesz valóban jó egy tészta.
A kötet nem egy klasszikus szakácskönyv. Receptek helyett elsősorban az ételek működésére koncentrál, a tésztafőző víz, a pizzakemence vagy a lassan készülő szószok mögötti folyamatokat elemzi közérthető formában. Szó esik többek között a tejszín nélküli krémes szószokról, a gelatóról, a kovászos kenyérről és a mediterrán étrend egészségügyi hatásairól is.
Az olasz nagyik nem tévednek azoknak szól, akik nemcsak elkészíteni szeretnék az olasz ételeket, hanem azt is szeretnék megérteni, miért működnek úgy, ahogy. A könyv jelenleg előrendelhető.
szerkesztette: Hatos Niki
forrás: Dudich Ákos
A 10. születésnapját nemrég Budapest Park-koncerttel ünneplő Follow The Flow új számmal jelentkezett Szívrabló címmel. A dal egy véletlenül újranyitott demóból indult ki, amelyből gyorsan kirajzolódott egy történet egy olyan emberről, aki folyamatosan új impulzusokat keres, de nem tud tartós érzelmi kötődéseket kialakítani. A számban közreműködik...
Június 22. és 27. között rendezik meg a VIII. Óbudai Világzenei Hetet a KOBUCI Kertben, amely idén ingyenes nappal és kertmozival is bővül.