Június 13-án tartja idei első szabadtéri impróestjét a BIPP a fehérvárcsurgói KertSzínházban. Az ingyenes esemény vendégei Szatory Dávid és Blahó Gergő színművész lesznek.
Szakértő szemmel az olasz konyháról. Érkezik Molnár Dávid új könyve
2026.05.18
A Jaffa Kiadó gondozásában jelenik meg Molnár Dávid új kötete, Az olasz nagyik nem tévednek, amely az olasz konyha legismertebb alapanyagait és fogásait vizsgálja gasztronómiai és biokémiai szempontból.
A könyv egyik állítása szerint az olasz konyha sikere nem pusztán hagyomány vagy rutin kérdése, a generációkon át öröklődő technikák mögött pontosan működő kémiai folyamatok állnak. A szerző olyan hétköznapi kérdésekre keres választ, mint hogy miért kell pihentetni a fokhagymát, hogyan változik a rizottó állaga főzés közben, vagy mitől lesz valóban jó egy tészta.
A kötet nem egy klasszikus szakácskönyv. Receptek helyett elsősorban az ételek működésére koncentrál, a tésztafőző víz, a pizzakemence vagy a lassan készülő szószok mögötti folyamatokat elemzi közérthető formában. Szó esik többek között a tejszín nélküli krémes szószokról, a gelatóról, a kovászos kenyérről és a mediterrán étrend egészségügyi hatásairól is.
Az olasz nagyik nem tévednek azoknak szól, akik nemcsak elkészíteni szeretnék az olasz ételeket, hanem azt is szeretnék megérteni, miért működnek úgy, ahogy. A könyv jelenleg előrendelhető.
szerkesztette: Hatos Niki
forrás: Dudich Ákos
Új, átdolgozott kiadásban jelenik meg Iványi Orsolya Mindent a változókorról című kötete a Jaffa Kiadó gondozásában. A könyv a menopauza testi és mentális hatásait járja körül, közérthető formában, elsősorban azoknak a nőknek, akik már érintettek a változókorban, vagy szeretnének időben felkészülni rá.
A Jaffa Kiadó gondozásában jelenik meg Molnár Dávid új kötete, Az olasz nagyik nem tévednek, amely az olasz konyha legismertebb alapanyagait és fogásait vizsgálja gasztronómiai és biokémiai szempontból.